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1.将藕洗净刨皮，将薄片浸泡在水中 。
2.姜蒜切碎，干辣椒切成段，胡椒粒适量 。
3.小火，油60%热的时候加入干辣椒、辣椒、姜蒜末，炒至辣椒颜色变暗，姜蒜末香 。
4.放入藕片，开火，翻炒几次 。
5.加入盐，搅拌均匀 。炒至藕片稍有变色，感觉有点晶莹透明 。加入鸡精、白醋入鸡精、白醋、葱炒，关火 。
【晶莹通透的样子时就熟了,调入鸡精、白醋、葱花炒均关火盛出即可 怎么炒藕好吃】

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