春节吃饺子的寓意 _生活百科

饺子是一种历史悠久的民俗进食，备受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗话。在北方，每到春节，饺子更成为一种石英不可或缺的佳期肴。据三国魏人张揖着《广雅》记述那时已有形同月牙称为“馄饨”的食材，和现在的饺子样子基本相近。到南北朝时，馄饨“形同偃月，天下通食” 。据推断，当时的饺子煮开之后，不是捞出来独立吃，而是和汤一起盛在碗里混着吃，所以当时的人们把饺子叫“馄饨” 。这类吃法在国内的一些地区依然时兴，如河南、陕西等地的人吃饺子，需在汤里放些香莱、葱段、虾皮、韭莱等配料。
春节吃饺子的寓意
1.代表招财纳福
在中国过年吃饺子已有很长的历史了，由于饺子的形态很像古代的银钱金币，因此在中国春节吃饺子有招财纳福的意味，代表着新的一年的生活会越来越好，财气多多，拥有特别好寓意。另外就是饺子里面会包各种各样馅，寓意着把各种吉祥的东西都包到饺子之中，也代表了人们对新的一年的期盼，把饺子吃到肚里，就意味着未来的生活会一切顺利，高高兴兴。
2.代表更岁交子
由于在民间有一种说法，正确吃饺子的时间是在年三十晚上子时时刻，就是说在大年三十的深夜送旧迎新之时要吃饺子，代表更岁交子，因此饺子寓意着新旧交替，代表新的一年赶到，老旧一年以往。
3.寓意着明年财源广进
因为我们在煮饺子时，必须在锅中添加三道冷水，让饺子滚三滚,随后再去沸腾的水里边煮，因此饺子又有着明年财源广进的美好寓意，因此大家过年都吃饺子，都希望明年财源广进。
4.寓意着和和美美
饺子的饺和交拥有楷音，有喜气团圆和万事如意的美好寓意。由于过年的前一夜是除夕夜，也叫做团圆夜，远在他乡的游子都会赶到春节回家，和家人团聚，一家人要围坐在一起包饺子过年。因为和面的和字便是合的意思;饺子的饺和交楷音，合和交还有欢聚的意味，所以用饺子代表团圆合欢。一家大小聚在一起包饺子，话新年，欢欢喜喜。

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饺子的类型
之前饺子的类型很单一，大多是猪肉馅和白色面皮包成，如今的人生活质量高了许多，自然要玩出新花样了，五颜六色的，各种口味的饺子均出现了，最常见的饺子类型应该是，蔬菜绿色饺子，海鲜饺子，张口露馅饺子，口味水饺，鱼类水饺，山珍水饺，皇宫水饺，海带水饺，荞麦水饺这几点了，这几点水饺的差别也不是很大，制做手法是相近的，用面皮包住包馅煮熟，主要差别或是材料的不同，例如海鲜饺子是由海鲜，贝壳，肉类和调料构成，美味可口;，口味水饺包馅通常是金肉鲜蛋，食用油精蔬菜，而蔬菜绿色饺子往往是绿色的，是由于，由于揉面时加入蔬菜汁，煮熟后便是绿色的啦，其他颜色的饺子也是一个道理，添加的都是有颜色的天然食物榨的汁，不会毁坏水饺口味，对人体也没害。
皇宫水饺的包馅是很多最复杂的，要一定品质的，韭莱绿豆芽熏干，熟肉丁黄花菜粉丝油散煎豆腐及盐油鸡精等组合组合。我最喜欢的是甜滋滋水饺，和汤圆各有不同，汤圆的皮是糯性的，较为黏牙，还是甜的水饺更好吃。这些甜滋滋水饺包馅无非是各种糖化为的汁，或者众多水果剁碎了包进去的，或许有些人不喜欢吃的那么杂，但萝卜青菜各有所爱嘛，小编就喜爱正餐和水果混合在一起的香味。
制作材料不同对身体的危害也不一样，对海鲜过敏的人一定不能吃海鲜水饺，而荞面水饺不但美味，还能清热去火，促进肠道蠕动，但脾胃虚弱的人要避讳，不能和猪肉馅混和。
【春节吃饺子的寓意】