1、清洗干净的鲫鱼,晾干干净的水,内外抹适量的食用盐,腌制10分钟 。
2、用盘子,加入三勺生粉,加入少量水搅拌均匀 。
3、将鲫鱼放入生粉中,将生粉包裹在正反两侧备用 。
4、取一个干净无水的煎锅,加入适量食用油加热 。
5、当锅里的油温升高时,用手放在锅的正上方,明显感觉到热量,你可以把一条小鲫鱼放进锅里,锅立即滚动,然后把剩下的鲫鱼放进去 。一边炸至成型,然后用筷子翻鱼 。炸两边都是金色的 。
鲫鱼:
【鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一 炸小鲫鱼怎么做酥脆好吃】鲫鱼是中国最常见的淡水鱼类之一,生活在青藏高原以外的主要水系中 。鲫鱼是一种食用性广、适应性强、繁殖力强、抗病性强、生长快、水温要求低、繁殖方便的杂食性鱼类 。它是中国重要的养殖鱼类 。
鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼类 。它们喜欢聚在一起,选择食物和生活 。肉质细嫩,营养价值高 。每100克肉含有13克蛋白质和11克脂肪,含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。
另外,鲫鱼还是一种重要的观赏性鱼类,美丽多姿的金鱼就是由鲫鱼演变而来 。鲫鱼在我国养殖历史悠久 。
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