蒸鸡蛋几分钟最佳时间 _生活百科

蒸蛋时间其实没有一定限定，依据碗大小和蛋的多少，蒸蛋时间是不一样的。一般蒸鸡蛋需要花10到15分钟的时间能够完全煮熟，鸡蛋比较多能够适当延长时长。蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟上下，随后变为文火蒸大概五分钟，那样鸡蛋就差不多蒸熟了。需注意蒸鸡蛋时长不宜过多，假如蒸的时间太长会影响鸡蛋口感。
鸡蛋有许多种吃法，依据营养的吸收消化效率而言，蒸鸡蛋吃时的效率是100%，炒鸡蛋是97%，煎鸡蛋是81.1%，水冲蛋是92.5%，生吃在30%到50%中间。从而，能够很明显的看出，蒸鸡蛋是很营养的吃法。
在家蒸鸡蛋一般蒸10到15分钟最好，鸡蛋比较多能够适当延长时长。最先打撒鸡蛋，搅拌，加与该鸡蛋量相似的1-3份30度以上的温水，(加1份水鸡蛋羹硬一些，加3份水鸡蛋羹软一些。)放盐，蒸10分钟，盖子一定要留缝，不必盖严密了，那样蒸出的蛋羹绝不会有蜂窝眼，口味都不会老。
不能用凉水来调合鸡蛋液，不然蒸出的蛋羹不平整，会有蜂窝。此外，也别用热水来调合蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品发生结团。用凉开水，也就是烧开后自然冷却水，来调合蛋液，可以说，是蒸出光滑蛋羹的第一步。蒸蛋羹的时间不能太长，也不能用走红来蒸，不然温度太高，鸡蛋很容易就变老了，并且蛋羹表面存在很多汽泡、相近蜂窝的部门，危害蛋羹美观。

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营养成分
鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白，二只鸡蛋含有的蛋白大概等同于3两鱼或瘦肉的蛋白质。蒸鸡蛋的营养成分也是很高的，除开煮鸡蛋以外，蒸鸡蛋做法就是全部作法中营养成分保存最多的。蒸鸡蛋还有其它关键的微营养素，如钾、钠、镁、磷等、此外，蒸鸡蛋里的维生素D、B2、B6、D、E及生物素含量也很丰富，尤其是蛋黄中，维生素D、D和E与脂肪溶解容易被人体吸收利用。
多吃蒸鸡蛋有益于健脑益智、保护肝脏、预防心肌梗塞、预防癌症等，还能够减缓衰老，美容护肤。一般来说，鸡蛋一天不得超过吃一个，并且完整的煮鸡蛋其实也不易消化，相比起来蒸鸡蛋就容易消化得多。此外，煮开鸡蛋的蛋白质结构由致密变成疏松，易为身体消化。蒸鸡蛋也特别适合儿童服用，鸡蛋中特别是蛋黄含有大量的营养元素，这种营养元素对于促进幼儿生长发育、健壮体质及大脑和神经系统的发育、提高智商都有好处。
【蒸鸡蛋几分钟最佳时间】