冬笋必须焯水3分鐘以内才可以除去冬笋的涩味 。冬笋焯水和别的食物焯水是一样的 ， 便是在水沸以后 ， 将冬笋放进水里焯水 ， 等冬笋的颜色逐渐产生变化后捞起就可以 。
冬笋焯水是由于冬笋中富含一种叫草酸的成份 ， 草酸会和蛋白、矿物产生反映 ， 因而美食冬笋前 ， 应将冬笋放到热水中焯水才可以服用 。
可是在商场购入的袋装冬笋是不用焯水的 ， 可是必须清理 。袋装冬笋一般是通过简易解决的 ， 那样的冬笋放到冷水里边清理一遍 ， 随后沥干水份就可以开展烹制了 。
【冬笋需要焯水3分钟左右才可以去除 冬笋焯水需要几分钟可以除掉涩味】

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