风味发酵乳和酸奶的区别风味发酵乳是不是酸奶 _生活百科

风味发酵乳不等同于酸奶，由于其所含有的营养成分和酸奶并不完全一致，酸奶制做除开添加必须的添加之外，不会再倒入别的物质而通过发酵成的，可是风味发酵乳制做会添加2~3种，乃至3种以上物质开展发酵，还会添加一些杂粮谷类、果蔬，以提升口感和口感，因此风味发酵乳和酸奶并不一样。
发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都是奶制品。鲜奶为基本原料，通过发酵或是未经发酵生产出来的饮品，而酸奶的重要原料是新鲜牛奶，通过发酵之后制冷罐装生产出来的一种牛奶制品。
风味发酵乳和酸奶的差别
一、性质不同
1.风味发酵乳
【风味发酵乳和酸奶的区别风味发酵乳是不是酸奶】风味发酵乳是指以80%之上生牛（羊）乳或乳粉为原料，添加其他原料，经除菌、发酵后pH值降低，发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷类等制成的商品。
2.酸奶
酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，要以牛乳为原料，通过巴氏灭菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却罐装的一种牛奶制品。
二、关键原料不同
1.风味发酵乳
关键原料：生牛（羊）乳或乳粉，食品添加剂。
2.酸奶
关键原料：鲜牛奶，白糖，全脂乳粉，水。
三、关键营养成分不同
1.风味发酵乳
关键营养成分：蛋白，矿物，糖原，维他命。
2.酸奶
关键营养成分：蛋白，乳酸菌，钙，蛋白质。

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喝酸奶的注意事项
1.最好别拿酸奶果腹。由于空腹时胃内的酸值大，在这时候喝酸奶，酸奶内独有的乳酸菌容易被胃液击杀，那般酸奶的保健功效会大大变弱。因此喝酸奶尽量在餐后1-2钟头的时候才喝吧。这时胃酸被稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。
2.好多人了解酸奶里千千万万的"菌"是好东西，但却不知道如何吸引他们。在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，仅有冷冻才能把活菌更好地保留下来。也有人喜欢把酸奶热了喝，这种行为也是暴殄天物了。
3.如果要丰富酸奶的口味，何不自己在家添加，果料、果酱、果浆都要经过多道工艺加工的，其自然性自然不如新颖的水果，如果要提升酸奶的口味，何不自己在家把水果切块后放入酸奶。

风味发酵乳和酸奶的区别 风味发酵乳是不是酸奶

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