【秋水仙素含量最高的地方,一次性食用100克以上的鲜黄花菜】
不能 。由于花蕊中富含一种称为秋水仙素的内毒素 ， 拿掉花蕊后的鲜黄花菜一样也带有这类内毒素 ， 但含量较低 。可溶化于60度水的温度中 ， 高溫烹制后也可食用 。
秋水仙素在鲜黄花菜中的含量很高 ， 每１００克鲜黄花菜中含０.１到０.２mg秋水仙素 ， 一次性服用１００克以上的鲜黄花菜就能引起食物中毒症状 。针对整朵鲜黄花菜而言 ， 秋水仙素含量最大的地点便是花蕊 ， 因此有些人觉得鲜黄花菜摘掉花蕊就可以安心服用了 。实际上 ， 花蕊中的秋水仙素浓度值尽管最大 ， 但因为它和花朵的品质相距许多 ， 整朵鲜黄花菜的秋水仙素仅有４０％存有花蕊中 ， 剩余的６０％存有花朵中 。但秋水仙素可溶化于60度水的温度中 ， 高溫烹制后也可食用 。

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