文章插图
麻婆豆腐一般得用嫩豆腐，由于麻婆豆腐出菜快，只需将豆腐焯水除腥后，加上调料烧造成菜即可，嫩豆腐水份多，进味快，最重要的是口感好 。而老豆腐的形态不易毁坏，适宜熬汤，炖菜等 。
麻婆豆腐是中国四川省传统菜肴之一，属于川菜，主料为豆腐，辅材为蒜黄、牛肉沫（别的肉还可以），调料为：豆瓣、辣椒面和花椒粉、生抽、生抽、老抽、糖、淀粉等 。麻来自麻椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻味型的特征展现的淋漓尽致 。
麻婆豆腐麻辣鲜香，甚是下饭，街头巷尾、特色餐厅、一般饭店等位置，麻婆豆腐一直是一道很受欢迎的菜，如今闻名中外，也受到外国友人的喜欢与青睐 。
【麻婆豆腐应该用老豆腐还是嫩豆腐】

• 豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地
• 原神游戏中豆腐的购买位置在:轻策庄磨坊主NPC小白和璃月杂货
• 应该密切观察是否有恶心、呕吐、腹痛、腹泻的症状,还应该注意多
• 生小孩前都应该准备什么
• 麻豆腐是什么做的
• 钉钉录屏是没有声音应该怎么办 为什么手机钉钉录屏没有声音
• 豆腐、蒜末、小米椒、豆瓣酱、白糖、酱油、蚝油、食盐
• 私密模式应该在哪里开启 QQ在哪里开启私密模式
• 麻婆豆腐是哪一菜系列的名菜
• 老人胃出血应该怎样调理