“每单亏 1 块”的美团，到底是不是真很难？( 五 ) 3月25日

【“每单亏 1 块”的美团，到底是不是真很难？】“表面看美团似乎很有话语权，能够定规则，实际上它的控制力也有限。”一位外卖业供应商对极客公园表示，“关于收费，它定的水位线绝不能低于行业最低的生态线，一定要保证商家、骑手都能在这个平台获得相应利益，否则唇亡齿寒。”
比如在餐饮业的成本结构中，房租、原材料和人工成本占据大头，疫情后，大量餐饮企业承受不住房租压力关门闭店，外卖成为了一部分餐饮店的“救命稻草” 。极光《2021餐饮外卖商户研究报告》显示，在疫情中，2020年餐饮行业总体收入同比下降16.6%，而线上外卖收入同比增长13.3% 。线上外卖收入占餐饮收入比例从2019年的12.4%提高到2020年的16.6% 。
外卖作为餐饮业中越来越重要的收入板块，美团带来的成本增加也成为一部分成本压力。对于中小商户来说，一份单价不高的餐品收入中，把房租、原材料和人工成本减去，再加上技术服务费和配送费，利润更为微薄。
更大的业务体量，在环境向好的时候是根据地。在风雨之际意味着更重的社会责任，这是无法回避的“一体两面” 。
2021年美团将LOGO从奔跑袋鼠换成了更卡通更“萌”的袋鼠头，不再一味强调速度，而是追求亲和力。

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面对餐饮业危机，3月1日，美团外卖发布了帮助餐饮商户降本增收的系列举措。今年3月到12月，对疫情中高风险地区经营困难的中小商户，美团外卖实行技术服务费（佣金）减半优惠等。
虽然美团作出了一些力所能及的一些调整，但一个庞大且精密到一定程度的系统，往往既强大，又脆弱。在看似由美团主导的商业模型中，参与其中的每一方，其实都能影响全局，美团只是玩家之一，且与他人一损俱损，也一起受困于更大的外部系统。
美团所面对真正的挑战，长期来看并非系统里的局部优化。要想实现“吃得更好、生活更好”的使命，迫切需要书写一个新系统——或许，当下美团在机器人(行情300024,诊股)领域的投入和布局，最终可以指向一条新路，而修筑新路才能终结“走钢丝”的局面。
美团内部的高管常在公司内部强调，美团是一家“用科学和技术追求真理”的科技公司。这最终需要用“更美好”的结果，让外部世界逐渐理解并相信。