如果从产品的角度来界定餐饮行业 , 就会将眼光聚焦在从酸、辣、酱、醋、茶、烹饪、口味等多个角度努力及设计增长空间 。 随着消费升级时代的来临 , 创意餐厅不断涌现 , 他们界定自己的行业就是跨界 , 不再单单是餐饮 , 更多是体验、娱乐或者与其他功能融合 。 当餐饮业定义自己行业是休闲、是娱乐、是轻松一刻后 , 餐厅的产品设计以及相关商业模式会与以满足吃饱的功能性餐厅形成极大差异 。 消费者在选择服务的时候 , 会考虑餐厅给用户创造的差异化价值 。 餐厅的定位不再是口味与吃饱 , 更多的是将自己定义成服务业 , 一个让用餐者心情愉悦的餐饮解决方案提供商 。 餐饮业的转型在相当长的一段时间内 , 需要考虑的是如何将温度、态度、文化、价值观、符号意义注入到食物中去 。5.出版业
数字化时代消费者阅读行为已经发生改变 , 传统出版社以图书、期刊杂志的发行、印刷、编辑为核心流程及组织范式正在面临颠覆性的变革与挑战 。 在与媒体、出版社领导及相关从业者做学术交流时 , 看得出来他们中的大部分人并没有对这个基本问题进行深度思考 , 还是以选题、编辑、出版、发行、售后、仓储、电子商务等角度来定义出版业和职业功能角色 。 如果你能跳出行业看出版业 , 会发现出版业就是将发现的人类优秀知识 , 整理、编辑、呈现、传递和服务的组织 。 一旦能够从这个角度来定义出版业 , 它的主要工作就变成了发现和传播优秀知识 。 那么在数字化时代 , 行业从业者组织如何才能够更好地发现、编辑、传播优秀知识呢?出版行业的人员结构、工作流程、核心的盈利模式都必须重构 。 出版社需要加强音频视频的编辑团队 , 而且需要占到总人数的50%以上 。 过往 , 人类优秀知识的传播、编辑是以文字为载体 , 但是随着新科技的发展 , 人类优秀知识的呈现方式变为了视频、音频等 , 那么出版社就必须将核心能力调整到与时代合拍 , 而不能够以传统出版社员工的能力、人员结构为包袱借口来拒绝改变 。 为什么?因为出版业的定位就是更好地服务于读者 , 去发现知识、编辑知识以及传播知识 。 但是 , 许多出版业的从业者并没有真正理解这个逻辑 , 就让位给自媒体大号等很多新的服务商以填补出版业在时代变化过程中由于没有迅速补位而造成的顾客需求落差 。结语
【汽车|数字化转型战略与数字化能力下组织变革,数字营销短视症】智能新商业时代来临 , 大多数企业面临淘汰赛 。 在面对转型的挑战时 , 请企业时刻记住“本没有所谓的行业 , 有的只是源源不断的社会与用户的需求” 。 回归基本面 , 回归初心 , 以新的视野定义所处行业 , 才能做到不畏浮云遮望眼 。
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