汤汁|夏天,鸡肉这样吃,不炒不炖,鲜嫩还简单,一看就有食欲

_原题为夏天 , 鸡肉这样吃 , 不炒不炖 , 鲜嫩还简单 , 一看就有食欲
我家不太爱吃鸡肉 , 就是我们新疆的大盘鸡 , 也是不太常吃 , 用我家人的话说 , 是吃腻味了 , 大盘鸡最火的时期 , 几乎每周都要吃 , 就是在那个时候把鸡肉吃腻味了 。 因此 , 每次吃鸡肉之前 , 我都想尽办法做出不同的鸡肉菜谱 。 这次做的《千叶豆腐蒸鸡》 , 就是我的创意菜谱 , 是根据我家人的口味创意的 , 家人都是重口味 , 又爱吃老干妈 , 就用它腌制鸡肉 , 这样特别的入味好吃 。
汤汁|夏天,鸡肉这样吃,不炒不炖,鲜嫩还简单,一看就有食欲
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千夏天 , 鸡肉这样吃 , 不炒不炖 , 鲜嫩还简单 , 一看就有食欲 。 页豆腐 , 是我们很家常的豆制品 , 价廉物美口感极好 , 是吃火锅的好食材 。 它主要是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成 , 是一种富含蛋白质的美食 , 并保持了豆腐原本的细嫩 。 它具有超强的汤汁吸收能力 , 可以煮、炒 , 煮 , 蒸、火锅等 。 豆腐吃起来又烫又滑 , 口感鲜美 , 既有豆香的本味 , 更具独一无二的吸味特性 。 因此 , 我就把它和鸡肉一起蒸了 。
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天热最馋这做法的鸡肉 , 块块入味又鲜嫩 , 清爽少油 , 汤汁都可泡米饭 。 这道《千页豆腐蒸鸡》很适合夏季吃 , 不用待在闷热的厨房炒菜 , 更不用煎炒烹饪 , 这样可以节省很多时间 , 用电饭煲蒸一蒸 , 千页豆腐吸收了鸡肉的汤汁 , 变的更加美味了 , 而鸡肉经过营养蒸 , 也是鲜嫩又鲜美 , 不腥不腻块块入味 , 就连汤汁都可以泡米饭 , 不仅是一道懒人菜 , 还是一道适合新手下厨房的简单菜 。
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主料;千叶豆腐一盒、鸡腿1个辅料:植物油、香葱2根、生抽5克、盐适量、老干妈一大勺、姜10克、花椒粉2克、料酒10克 。
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做法:1、把千叶豆腐 , 切成大小一样的块 , 不要切得太大了 , 千叶豆腐蒸好以后 , 会膨大 , 香葱洗净切末 。
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2、把鸡边腿去骨 , 这样好蒸熟透 , 如果你喜欢连骨头一起蒸 , 也可以 , 要增加蒸制时间 , 把鸡肉切大小一样的块 , 多清洗几次 , 这样好去掉血水 , 最好用新鲜鸡肉比较好 , 可惜现在很难吃到活鸡了 。 加生抽、盐、姜末拌均匀 。
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3、花椒粉和一大勺老干妈、料酒搅拌均匀以后
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4、加淀粉再次拌均匀 , 再加一勺植物油 , 这样用油裹住比较鲜嫩美味 , 营养不流失 , 腌制1个小时入味(可以晚上腌制放在冰箱里 , 第二天烹饪 , 味道更好) 。
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