美团外卖|美团外卖到底抽了多少佣金？( 二 ) 阿里巴巴

目前，美团APP已经将底部主菜单第二栏改为了【电商】，这个仅次于【美团】的入口，将给阿里巴巴、拼多多、京东的电商之战带来新故事。
下一场战火，还将烧向哪里？
外卖到底抽了多少佣？
美团2010年创立并从千团大战脱颖而出之后， 2013年底正式推出美团外卖。
之后，外卖市场逐渐进入爆发期，行业规模从2016年的2313亿元到2020年的7154亿元，年均复合增长率达到15.1% 。
战略重视+不断投入，美团外卖一骑绝尘，超越行业鼻祖饿了么，稳坐头把交椅。去年的数据显示，美团外卖市场份额超过67% ，饿了么31% ，其他所有外卖平台加起来不到2% 。
近年，外卖因为疫情等原因进入高速增长期。 2021年，美团外卖的用户和交易频次均创历史新高，单日订单峰值在2021年8月突破5000万， 12月再创新高，整个第四季度的日均订单量达到了4250万。
去年，美团外卖GMV达到7021亿元，同比增长43.6%；该板块收入963.12亿元，同比增长45.3% ，扣除527万骑手的酬劳681.83亿元，以及其他成本，经营利润为61.75亿元。
同期，公司餐饮外卖业务的经营利润率为6.4% ，较上年同期的4.3% ，提升2.1个百分点。盈利能力提升的原因为，公司餐饮外卖业务中的在线营销服务收入提升，以及骑手的季节性补贴减少。
527万骑手支撑起了万亿级的美团外卖帝国，但是，美团却一直想着降低骑手成本，外包都不够，去年甚至准备让骑手们转为个体户。
之前，被压榨的不止有骑手，还包括入驻美团平台的商家。去年，美团外卖7021亿GMV、963.12亿元收入，算下来整体抽佣率达到了13.7% 。
但在餐饮企业角度，外卖平台的抽佣率远不止于此。
融合菜餐厅绿茶，在其港股IPO招股书中披露， 2019年和2020年，公司外卖收入分别为2.53亿元和2.32亿元，同期外卖服务开支分别为3230万元和3620万元，算下来抽佣率分别为12.8%和15.6% 。
同样，海鲜火锅餐厅七欣天，外卖业务的抽佣率， 2019年及2020年为13.9% ， 2021年前三季度被提升至14.1% 。
更夸张的是乡村基和大米先生，因为主营业务快餐更适合外卖，其收入的三分之一由外卖渠道贡献，所以抽佣率奇高， 2019年23% ， 2020年及2021年前三季度居然都超过25% 。
因为平台佣金太高等原因，部分餐饮企业的外卖业务出现萎缩迹象，包括海底捞、捞王、绿茶在内的多家餐饮企业，外卖渠道的收入出现下降趋势。
当然，上述抽佣行为不完全是美团外卖主导，饿了么也有分，它们的抽佣率差别不会太大。
去年下半年以来，有关部门多次督促外卖平台保障骑手权益；今年2月，发改委等十四部门联合印发《关于促进服务业领域困难行业恢复发展的若干政策》的通知，其中明确提出“引导外卖等互联网平台企业进一步下调餐饮业商户服务费标准，降低相关餐饮企业经营成本” 。
政策发布当日，美团股价暴跌接近15% 。
2021年业绩公告之后的电话会议上，王兴重申，继续扶持商家，同时照顾好外卖小哥。
【美团外卖|美团外卖到底抽了多少佣金？】也许要等到下一次美团披露财报，才能看到美团给上下游减负的效果，这些行业政策对平台型企业的影响届时也会揭晓。