1、菜豆腐：又被称为菜豆腐粥 ， 制做有悠久的历史 。菜豆腐材质鲜嫩 ， 色泽清白如雪 ， 带有充足的蛋白 。依据口感不一样可以配 ， 油煎辣椒 ， 蒜末等拌成的佐菜 ， 食后芳香意爽 ， 余兴未尽 。菜豆腐营养成分高 ， 既经济实惠又性价比高 。
2、苕红薯粉皮：用马铃薯或地瓜制做成木薯淀粉 ， 随后制做成红薯粉皮 ， 吃的办法有很多 ， 可以拌凉菜 ， 煮火锅等 ， 嚼之光洁 ， 柔韧性 ， 内置一些清凉 。热寒皆适宜 ， 男女老少钟爱 。红薯粉皮的调料十分注重 ， 一般都佐以少量的西兰花 ， 豆芽菜 ， 胡萝卜 ， 加入盐 ， 醋 ， 生抽 ， 芥末酱 ， 葱姜汁 ， 红油辣椒汁及鸡精 ， 颇能引起胃口 。
3、石门香辣豆瓣鱼：被称作陕南一绝的石门香辣豆瓣鱼 ， 渐长于鲜鱼快做 ， 鱼小鲜肉嫩进味爽口 ， 辣油漫浸柔辣不油腻 ， 麻中透香回味无穷绵长 。“去石门度假旅游 ， 到褒河吃鱼”已变成汉中人饱眼福 ， 享口福的一道风景线 。
4、宁强麻辣鸡：麻辣鸡是陕西省汉中市宁强一种别具特色的传统式特色小吃 ， 归属于凉拌菜 。此菜色泽金黄色鲜艳 ， 肉质地鲜嫩脆口 ， 肥实而不腻口 ， 香辣出头 。吃后舌头、嘴唇火烧火燎 ， 让人既怕又爱 ， 禁不住引诱而一吃再吃 。
5、红豆腐：外型酒红色 ， 内呈淡黄色 。具备绵软 ， 细致 ， 咸辣不出头 ， 味尾醇正 ， 芳香爽口 ， 回味绵长等特性 。汉中人几乎家家户户都是会制做红豆腐 ， 红豆腐色泽艳丽 ， 内为奶白色 ， 材质绵软 ， 细致 ， 味儿醇正 ， 咸辣适度 ， 芳香爽口 。在汉中市 ， 红豆腐尽管并不是饭桌上的主餐 ， 但确是广受消费者热烈欢迎的小菜 。
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