1、上思香糯:上思香糯是广西防城港上思县的特产 。其特点是米质纯净,洁白如玉,香气浓郁 。用它做成的各种食物柔软粘稠 。如果直接蒸,油亮可口 。在上思,香糯有一田种糯遍东香,一家蒸糯全村香之说 。
【广西防城港上思县特产,它的特点是米质纯净、洁白如玉、香气浓郁】2、上思香猪:上思香猪闻名于世 。《上思县志》记载:小猪以白读村命名 。因为村里的井水是用来喂猪的,它的肉特别香 。因此,据说上思香猪是最好的 。上思木炭烤香猪用传统木炭炉烘烤 。烘烤前,加入各种香料腌制约一小时 。当调味料完全渗透到猪肉中时,可以在炉子上烘烤 。当猪皮开始变色时,刷上一层山茶油,将香猪的皮层炸脆,直到皮肤呈枣红色 。烤好的上思香猪色泽金黄,酥脆肉嫩,不腥不腻,色香味俱全,令人垂涎欲滴 。
3、上思蘑菇:上思蘑菇产于10万山区,是上思县的传统出口产品 。传统的生产方法是每年的11~12在阳光明媚的日子里,能生长蘑菇的树木会被砍倒在地 。两三个月后,将树干切成几段,用刀斧将每段树干的皮肤切成几个刀口,然后放在潮湿阴凉的沟渠或树根下,第二年冬天开始生长蘑菇 。虽然用这种传统方法生产的蘑菇很小,但蘑菇又肥又厚,棕黄色,醇厚、脆、嫩,营养丰富 。
4、防城港卷粉:防城卷粉选用优质大米 。浸泡一夜后,用石磨磨成桨备用,然后用勺子将约80克的米桨均匀地倒在蒸笼上盖上 。当你看到蒸汽时,你可以取下蒸笼,然后将云耳、肉碎、虾肉等成分均匀地撒在米粉上,然后用细竹卷起米粉 。
5、如意串烧虾:用竹签串虾,腌制、油炸、烧制而成 。其特点是红色鲜艳,外浓内鲜,外香内嫩,口感独特,是一种美味的葡萄酒 。
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