张店区美食包括绿竹荪卷、箱中藏宝、周村烧饼、淄博金丝鸭蛋、淄 张店区美食


【张店区美食包括绿竹荪卷、箱中藏宝、周村烧饼、淄博金丝鸭蛋、淄 张店区美食】
张店区的美食包括绿竹荪卷、箱中藏宝、周村烧饼、淄博金丝鸭蛋、淄博菜煎饼等 。
1.绿竹荪卷:是一道引进的创新菜 。质地柔软 , 味道鲜美 。蒸的时候火力要旺 , 时间要准 。
2.盒子里的宝藏:淄博豆腐盒是一道创新菜 。据说淄博豆腐盒始于汉淮南王刘安时期 , 历史悠久 , 馅料丰富 , 色彩鲜艳 , 味道鲜美 。
3.周村煎饼:山东省淄博市周村著名的煎饼是传统的地方特产 , 生产历史悠久 , 工艺精湛 。月华牌周村煎饼采用周村德祥斋煎饼老店的传统配方和工艺 , 采用精选配料---优质面粉、脱皮芝麻、精盐、糖、水精制而成 。产品外形圆薄 , 正面覆盖芝麻 , 背面覆盖酥孔 , 以香、脆、薄、脆著称 。
4.淄博金丝鸭蛋:又称缠丝鸭蛋 。产于临淄大路家庄 。古代临淄泉水多 , 河岔交错 , 近水人多养鸭 。大路家庄是安次水注入水(今乌河)的地方 , 河内多产螺丝、鱼、虾等 。鸭食之时 , 产的蛋是卵黄层 , 紫红相间 。剖开 , 如金丝缠绕 , 味道异常 。比如盐渍近几个月 , 煮刀切的时候 , 黄油顺利流出 , 入口有奇香 。
5.淄博菜煎饼:菜煎饼是山东淄博人的主食 , 历史悠久 。主要工序是拦馅烧烤 , 用油或大油炒豆腐、粉丝、韭菜或葱 , 然后揭开煎饼 , 均匀摊馅 , 折成长方形 , 然后在锅里加油 , 将两面煎成金黄色 , 即内软外脆 , 菜香扑鼻 。