南郑县美食有南郑泡姜鸡、洋芋夹、橡子凉粉、腊肉、黄官盐菜、草


南郑县特色美食有南郑泡姜鸡、洋芋夹夹、橡子凉粉、香肠腊肉、黄官盐菜、草堰酱肉、黎坪八大碗、南郑食用菌菌种等 。
1、南郑泡姜鸡:南郑特色美食,香中带酸,酸中带辣,辣中带香 。
2、洋芋夹夹:特色美食,外酥里嫩,口味极好 。
3、橡子凉粉:特色美食,色香味俱全,滑爽劲道 。
4、香肠腊肉:特色美食,味儿香醇,肥不腻口,瘦不塞牙缝,口味与众不同,营养丰富 。
5、黄官盐菜:特色美食,香酥爽口、口味极好 。
6、草堰酱肉:别名腊汁肉,用十多种中草药材和香辛料密制而成,煮开后的腊汁肉,黑里透红,香气扑鼻,观其色,闻其味,不食也会满口生津 。
【南郑县美食有南郑泡姜鸡、洋芋夹、橡子凉粉、腊肉、黄官盐菜、草】7、黎坪八大碗:以生猪肉为主导,每一个碗放八片或八块肉 。如:条子肉、格子肉、米粉肉、蒸腊肠、蒸血肉丸子、蒸散养土鸡、蒸酥肉、腊瓤肠、蒸腊肉排骨、排骨炖莲藕、蒸焖野货等 。反映出的是酒宴者家产之宽裕,待人接物之忠厚 。
8、南郑食用菌菌种:南郑县资源比较丰富,全乡发展趋势种菇农民达8000多家,年袋料栽培300万袋,段木栽培2万多架,产量达480万余元 。栽培类型有木耳、平菇、香菇、杏鲍菇、双孢白蘑菇、黄背黑木耳、猴头、虫草、金耳等10多种多样 。