会宁人夏天最喜欢的家乡美食 会宁县美食


1、煮羊肉:手工切新鲜羊肉,肉嫩,肉汤清亮,香玉润,也可以用原羊汤冲洗卷心菜、豆腐、粉丝、土豆片等配菜,也很美味 。
2、卷帘:这是会宁人过年的必备食品,由葱、猪肉、土豆丝、鸡蛋、淀粉、荞麦珍子或大米制成 。
3、会宁凉粉:会宁凉粉品种繁多,风味各异,制作精美,调料独特 。荞麦制成的凉粉柔软光滑,豌豆制成的凉粉晶莹剔透,扁豆、面粉制成的凉粉味道很好,是会宁人夏天最喜欢的家乡美食 。
4、荞麦面油圈:用沸水将荞麦面粉搅拌均匀,与盆一起放置80℃水锅中隔水热蒸,10~15分钟取出,冷却后掺进黑面少许,加酵面发酵,用手蘸油做成巴掌大的圆圈,入油锅炸熟食用,是会宁人比较喜欢的一种面食 。
5、杂粮面:杂粮面几乎是会宁人的最爱,不仅好吃,而且健康 。荞麦面浆的节水、搅拌、扁豆面都是农村人的家常便饭,尤其是荞麦面越来越受到人们的追捧 。
【会宁人夏天最喜欢的家乡美食 会宁县美食】