【曲水县美食有吹肺、酥油、酥酪糕、藏式酸菜汤、羊血肠、酸奶饼、】
曲水县的美食包括吹肺、酥油、酥饼、藏式酸菜汤、羊血肠、酸奶饼、拉萨甜茶等 。
1、吹肺:用新鲜猪肺从喉咙里吹气,用手拍打猪肺扩张,然后用温开水将适量的盐、草果粉、辣椒面、蒜泥调成乳状,用勺子从喉咙里灌进肺里,边灌边抖,边吹边拍 。5-6第二次可以填满 。喉管用麻线扎紧,挂在火塘高处干燥,2-3一个月后就可以吃了 。味道鲜美,食而不腻,凉爽开胃,是一道极好的凉菜,随食随食 。
2、黄油:黄油是从牛奶和羊奶中提取的 。将牛奶倒入一个叫雪董的特殊桶中,上下搅拌数百次,搅拌油和水分离,表面浮出一层淡黄色脂肪,舀起来,冷却成黄油 。黄油具有很高的营养价值 。吃黄油的方法有很多,主要是喝黄油茶 。在春节期间,人们也用黄油炸水果卡赛 。黄油在藏族人中有很多用途 。它不仅是茶和烹饪的主要材料 。即使你去寺庙拜神,在祭坛油灯上添加的芝麻油也是流质芝麻油 。
3、奶酪蛋糕:将提取奶油的乳白色淀粉(藏名曲热)冷干,磨成粉末 。与黄油(奶油)、糖、人参果(角麻)、葡萄干、桃仁等混合,制成圆形、方形、红丝、绿丝表面吉祥、长寿图案,放入抽屉蒸熟,客人可以全部呈现,或切成片 。作为一种牛奶甜点,它是一种藏族待客蛋糕 。
4、藏式酸菜汤:酸菜汤味道好,还能调节口味,增加食欲,多出汗 。
5、羊血肠:羊血肠是西藏拉萨的特色美食 。从羊腔舀入盆中的羊血通常填满自己的肠胃 。灌溉时,先用手将凝结的血块压碎,搅拌成荞麦面或白面,加入切碎的肚子、油、盐、调味料、洋葱、大蒜等物品 。也从切割处灌溉,不要太满或太平 。
6、酸奶饼:用酸奶、酥油、白糖、面粉等搅拌,用酥油炒熟 。
7、拉萨甜茶:甜茶先用红茶煮汁,再加入牛奶和白糖,香甜可口,营养丰富 。亚东地区的甜茶特别讲究,风味独特 。
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