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豆沙月饼家常做法步骤 豆沙月饼的做法 1.材料:面粉100克、奶粉5克、转化糖浆75克、蒸馏水1克、玉米油25克、豆沙馅580克、蛋黄1个、蛋白勺 。
2.做法:准备面团,将转化糖浆倒入大碗中,加入开水,搅拌均匀;
3.加入玉米油搅拌均匀;
4.倒入面粉和奶粉,搅拌成软硬适中的面团;
【豆沙月饼的做法大全】5.放入碗中静置1小时;
6.将豆沙馅分成各24克;
7.将面团分成每份6克;
8.取一张面糊,压平;
9.加入豆沙馅;
10.把面团往上推,裹上馅料;
11.闭上你的嘴,把它擦圆;
12.将少量面粉放入月饼模具中,摇匀,倒出;
13.把月饼毛坯放好,扣在桌子上,把手往下推,压紧;
14.提起月饼模具,轻轻推出月饼;
15.将所有月饼放入烤盘,表面喷水;
16.将烤盘放入预热到180度的烤箱,中层上下加热,烤5分钟左右至凝固;
17.取出,刷上蛋液,放回烤箱继续烤15-20分钟左右,至表面金黄即可出炉 。
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