智商|空气炸锅到底是不是智商税？我妈要买我根本拦不住！！( 三 ) 薯条|烤箱|油脂|空气|口感|炸鸡

（烤箱和空气炸锅我到底要怎么选）
二姑娘先简单总结一下这俩的区别。后面再用Q&A的形式，解答一下常见的问题。
1.容量和箱体形态有别。
烤箱的箱体，大而浅。就算mini烤箱也有10L 。
空气炸锅的箱体，小而深。 3L款的比较常见， 6L左右的已经算大了。

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形态的差别，决定了它们对于可以处理的食材的不同。整体而言，在容量上，烤箱可制作的食物更多、能同时处理的量级更大。
如果要烘焙小饼干，小蛋糕，烤箱扁平的形式可以做更多。因为它横截面更大。
空气炸锅3L左右的容量（下图左），可以做10个鸡翅， 5个蛋挞， 2块牛排；6L的，可以做烤鸡。

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2.烹饪时间不同。
这点在第一part已经解释了。
空气炸锅因为有热风容量小，所以快。
烤箱慢，烹饪时间基本是空气炸锅的两倍。

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3.控温能力不同。
烤箱的控温更精准，且控温范围更大。所以很多烤箱还有解冻、发酵、烘干，或者做肉松、酸奶，保温饭菜的功能。
空气炸锅控温范围窄，且只能用热风循环加热，功能限制比较大。
4.口感不同。
这点前面也解释了。
空气炸锅更干，烤箱烹饪的汁水更多。
总结一下：
烤箱因为容量大且温控更精准，能处理的食材更多、范围更广。
空气炸锅对于平时处理一下非烘焙类（饼干蛋糕）的食材，尤其是肉类，还是挺方便的，得益于它快，且能析出油脂。
两者各有侧重。
提问：如果我现在什么都没有，我应该买空气炸锅，还是烤箱？
大结论：
空气炸锅和烤箱能做的东西，有80%都是重合的，所以预算和空间都有限的话，择一即可。
如果希望一步到位，二姑娘个人直接建议带风扇的对流式烤箱——相当于烤箱和空气炸锅的结合体。烤箱的精准温控，和空气炸锅的快，它都有。
烤箱从有无风扇的角度可以分成两种：
一种是比较便宜的没有风扇的吐司烤箱。
一种是带风扇的对流式烤箱，这种通常会贵一些，高端烤箱、以及大一点的烤箱，基本都会带风扇。不过对流式烤箱的风扇速度，还是要低于空气炸锅哈。
带风扇的对流式烤箱，其实在功能上，基本就是烤箱空气炸锅的完美结合体。
以后的方向，大概率就是——
烤箱会升级风扇和加热系统,让加热变得更快更均匀；
空气炸锅可能会慢慢做大容量，把温控做得更精准。
其实最后，很可能就是殊途同归，这俩越来越相似，性能也越来越强。
所以，又买烤箱又买空气炸锅在二姑娘看来就没有必要了。
首先两者的功能有8成的重合，没必要；
其次这俩块头都不小，占地方很要命（回头看一眼你厨房岌岌可危的空间）；
第三如果有两部机器的预算，那不如直接入一个风炉烤箱。各方面性能都1 1＞2 。
空气炸锅究竟能做什么
（容易吃灰么？）
总体来说，空气炸锅和烤箱能做的食物，有80%的重合。
二姑娘大概总结了一下这俩能做的食物，其实只要好好利用，吃灰的概率不大。