【无水南瓜鸡蛋糕的做法】
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无糖南瓜蛋糕的做法 无糖南瓜蛋糕怎么做 1.材料:南瓜210克、鸡蛋4个、低筋面粉100克 。
2.将南瓜切片 , 放入蒸锅蒸熟 , 用料理机打成泥状 , 然后过筛 。打开烤箱 , 150度预热10分钟 。
3.加入蛋黄 , 搅拌均匀 。
4.筛入低粉 , 搅拌均匀成Z字形 , 放入准备好的面糊备用 。
5.将蛋白送入无水无油盆中的蛋白奶油中 。发送状态和做飓风蛋糕差不多 。当提起打蛋器时 , 会出现坚硬且尖锐的边角 。高速初期 , 最后一档赶走大气泡 , 让蛋白霜更细腻 。
6.将打好的蛋清奶油分三次加入蛋黄糊中 , 每次搅拌混合均匀 。
7.将混合好的面糊装入裱花袋 , 挤入装满纸杯蛋糕纸的烤盘 , 九分饱 。挤好后在桌子上轻轻摇两下把大气泡摇掉 , 然后迅速放入烤箱 , 时间久了会消泡 。
8.烤箱中层150度烤20-30分钟 。中间可以观察蛋糕的状态 。表面略带颜色 。用牙签戳进去 , 没把面糊带出来就熟了 。
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