山西特色小吃有哪些?_健康频道 山西特色小吃有哪些

山西省地势呈东北斜向西南的平行四边形 , 是典型的为黄土覆盖的山地高原 , 地势东北高西南低 , 那么山西特色小吃有哪些?

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1、山西特色小吃 , 山西面食 , 刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、饸饹等各种面食 , “山西面食馆”具有山西特色而吸引着中外游人 。
2、名吃中华 , 首推头脑 , 这是由明末清初著名文人 , 医学家傅山发明 , 为医用食品 , 对人体有着滋补作用 , 效果甚佳 。头脑是太原市特有的一种名早点 , 为汤状食品 。
3、在一碗汤糊里 , 放上三大块肥羊肉 , 一块莲菜 , 一条长山药 。汤里的佐料有黄酒、酒糟和黄芪 。品尝时可以感到酒、药和羊肉的混合香味 , 味美可口 , 越吃越香 。具有滋补、活血功能 。每年农历白露到立春期间 , 太原市各清真饭店大都有“头脑”上市 。
4、太原市清和园饭店的“头脑”和“帽盒子”以其独特的清真风味 , 誉满并州 , 闻名全国 。特点:益气调元 , 滋补虚损 , 活血健胃 , 富有营养 , 具有抚寒喘和强壮身体、延年益寿的作用 。
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