【鱼肉蒸豆腐的做法】

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豆腐皮蒸鱼肉末 豆腐皮蒸鱼肉末做法 1.材料:豆腐皮40g、鱼糜80g、蛋白质8g、酒1茶匙、姜汁少量、荷兰豆30g、高汤4汤匙、盐少量、酱油三分之一、淀粉三分之二 。
2.将鱼放入研钵中，用研磨杵捣碎，依次加入蛋白、酒、姜汁搅拌 。
3.将豆腐皮的四分之一放入搪瓷盘中，三分之一放在豆腐皮上，使表面变平 。这样做两遍，最后，把豆腐皮铺在最上面一层 。
4.放入蒸笼中，中火蒸13 ~ 14分钟 。
5.将荷兰豆煮熟，切成4厘米长的段 。
6.向锅中加入高汤、盐和酱油 。煮沸后，用淀粉勾芡 。
7.切成合适的大小，装盘，配上四季豆，淋上酱汁 。

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