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锅塌豆腐的做法 如何做锅塌豆腐第一步
【锅塌豆腐的做法步骤】材料:老豆腐200克 ， 鸡蛋3个 ， 玉米淀粉100克 ， 生姜1片 ， 大蒜4瓣 ， 葱1根 。
第二步
老豆腐切成两半 ， 再切成0.5cm厚的片备用 。
第三步
将鸡蛋打入碗中 ， 加入半勺盐 ， 搅拌均匀 。
第四步
生姜切片 。
步骤5
大蒜切片 。
步骤6
将葱切成葱花 。
步骤7
锅里放适量油加热至六成热 。用玉米淀粉包裹豆腐 ， 然后用蛋液包裹 。
步骤8
在锅里煎至金黄色 ， 捞出待用 。
步骤9
锅中放入适量油 ， 烧至六成热 ， 放入姜蒜片和豆瓣酱炒出红油 ， 倒入少量清水 ， 加入1勺盐 ， 烧开 。
第十步
加入豆腐 ， 大火收汁 ， 加入1勺鸡精 ， 撒上葱花出锅 。

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