主料:鸡蛋 200克


辅料:辣椒(青、尖) 50克


调料:植物油60克 料酒25克 盐 3克 各适量


椒切细 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加少许盐调和均匀 ， 葱姜蒜配用 。


制作方法
地道的锅内放油 ， 待油七分热 ， 加入花椒粒 ， 数秒后加入葱花爆香 ， 加入青椒爆炒半分钟（时间不可过长 ， 否则破坏青椒的营养） ， 将蛋液倒入 ， 翻炒 ， 待鸡蛋变金黄即可出锅 。【鸡蛋炒辣椒怎么炒,辣椒炒鸡蛋有点辣咋办？】

文章插图
辣椒炒鸡蛋有点辣咋办？
最简便的方法是再多加些原材料 ， 可以有效地缓解过辣的口味 。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的“缓冲剂” ， 放一些金鸣炒焗佐料精就行了 ， 同样也能中和过辣口味的菜 。一般的炒菜 ， 放入一只鸡蛋同炒 ， 辣味也可大大减轻 。

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