炖肉的调料有哪些,煮猪肉调料配方？ _生活知识

燉猪肉放的调料可谓多元化，个人比较喜欢放清淡的调料，比如柠檬汁、金桔皮，具体做法很简单，把切好的猪肉放用适量的酱油、盐、生粉、柠檬汁或切碎的金桔皮腌制1小时，然后放进电饭锅炖熟。放柠檬汁的好处是去掉猪肉的油腻，猪肉吃起来更清香甘美。

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煮猪肉调料配方？
炖猪肉的调料包括：葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味同时可以提鲜。可以放些花椒和山楂，花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟。啤酒也可以当调料。

做法：

1、五花肉切大块；

2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；

3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；

5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可。大火煮开，小火煮一个小时；

【炖肉的调料有哪些,煮猪肉调料配方？】6、将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。