优质海参的特点:海参当属獐子岛海域的海参,特点是肉刺短而粗,身体圆鼓鼓呈棒槌状(两头尖中间粗) 。
高品质淡干海参个体坚硬,不易掰开,分量较轻,十足干,敲击有木炭感,掷地有弹性、有回音,为上品 。
野生海参两头略细,中间略粗,呈纺锤状,刺短粗壮,刺少,因为海底洋流碎礁石冲刷所致的 。
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怎样判断干海参的好坏?
干海参的好坏可以从以下几个方面来辨别:
方面一:看海参的外形不管是哪种类型的干海参,其外表看起来是黑灰色的或者说是灰色的,但是很多人在选购的时候,却会去选择那种黑色的,看起来非常的靓丽的海参,其实是错误的,一般那种海参都是糖干海参,并且经过了多次的处理;除了看颜色,还可以看海参的足,如果是优质的干海参,其足看上去是比较完整的,不会出现残缺不全的现象 。
方面二:用手感觉如果是质量比较好的干海参,那么手感是比较有质感的,分量也会比较轻,并且不会那么容易就被掰断,但是如果是质量比较差的干海参,那么就会很容易掰断,比较脆 。
【干海参什么样的好,怎样判断干海参的好坏?】方面三:食用法对于质量比较好的干海参,在进行泡发之后,如果食用的话,会比较有嚼劲,吃起来有韧性,而如果是质量比较差的话,那么吃起来会比较软 。希望我的回答对你有所帮助,还有什么问题可以点击下方↓↓咨询 。
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