人体|微波炉加热食物致癌，还辐射伤身？别慌！央视用实验揭晓答案( 二 ) 说法|煤气灶|实验|振动|辐射

栏目组找来一台微波炉和一些食物，在微波炉加热食物的过程中，实验人员用仪器测试微波炉向外散发的辐射量，测得数据为278毫高斯，这个数据和我们一天到晚不离身的手机辐射量差不多，所以与其担心微波炉的辐射致癌，不如先减少手机使用时间更实际。同时，我国有关规定也注明：电器辐射值强度不超过833毫高斯就不会对人体造成伤害，所以微波炉不会对人体造成伤害。

文章图片

另外，业内专家也表示，我国针对电器都要求做3C认证，只要是有3C认证的正规微波炉，它的防护措施就已经符合国家标准，向外泄露的辐射值微乎其微，不会对人体造成伤害。就算退一万步讲你确实担心辐射，可以在使用过程中远离微波炉，因为微波辐射会随着距离增大而急速下降。

文章图片

那微波炉加热后的食物，营养成分会不会流失或者发生改变从而致癌呢？央视做的实验中也进行了此项测试，结果表明微波炉加热和炒锅烹炒的食物在营养成分方面没有太大的区别。不仅区别不大，而且微波炉加热相比蒸锅二次加热，对食物营养物质的破坏反而会更小，尤其是蔬菜类食物，因为蒸锅加热时间长温度高，会造成其中的维生素大量流失，而微波炉则会大幅降低对维生素的破坏，如果用微波炉制作水果干保留维生素的效果就更明显。所以微波加热不仅不会产生致癌物，反而会减少对营养成分的破坏，让食物吃起来更健康。

文章图片

以上都证明不会致癌，那微波炉致癌的说法又从何而来并且让人深信不疑呢？
其实，是因为人们看报告的时候断章取义造成的。会致癌的并不是微波炉本身，而是来自于盛装食物的容器，如果容器材料不合格，那在加热过程中就很容易产生致癌物。
【人体|微波炉加热食物致癌，还辐射伤身？别慌！央视用实验揭晓答案】
文章图片

这些容器中最易致癌的当属塑料，美国食品药品管理局（FDA）对塑料容器有严格的规定，要求其释放的有害物质只有低于可致癌剂量的1%甚至1‰ ，才能在容器上标注“可微波加热” 。但市场上塑料容器多种多样，其中不乏一些无良商家以次充好，人们在使用微波炉的过程中，如果不小心用了不合格的塑料容器，就很容易产生致癌物了。所以，微波加热一定要选用正规容器，最好是选用玻璃容器，这样才干净卫生健康有保障。

文章图片

都说造谣一张嘴辟谣跑断腿，随便发一篇文章就影响了几千万人对微波炉的看法，更无法估计会给相关企业带来多大损失。在这个信息爆炸的时代，我们一定要提高自己的辨别能力，坚信科学不被虚假信息裹挟，更要做到不信谣不传谣，让谣言止于智者，共享美好生活。

参考资料：

1.吴艳等，微波炉辐射的研究， 2017 ，维普网

2.张明，微波炉电磁辐射防护研究， 2018 ，万方

3.李蓉等，微波炉的电磁辐射研究及国际标准动态， 2000 ，维普期刊专业版