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1、西红柿去皮切片备用 。鸡蛋打散备用 。

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2、起油锅，葱花爆香 。

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3、放入西红柿翻炒，尽量把西红柿炒成糊状 。
4、倒入适量开水，放入适量盐 。

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5、开锅煮5分钟后围着锅边撒入鸡蛋，等鸡蛋结花后关火即可食用 。
【西红柿鸡蛋汤的做法】

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