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豆豉肉末烧茄子 豆豉肉末烧茄子怎么做好吃 1.材料:肉末30g，长茄子2根，葱花适量，姜末适量，盐1勺，料酒一瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许，十三香少许，豆豉酱一勺，水适量，醋少许 。
【肉末豆角烧茄子】2.茄子切条，淡盐水泡5分钟，肉末用盐半勺，料酒用瓶盖，酱油1勺，淀粉少许，胡椒粉少许，泡5分钟 。
3.取出茄子，用干布擦干 。
4.锅中倒入适量油，倒入肉末炒熟，出锅 。
5.剁碎豆豉 。
6.倒入锅中翻炒 。
7.倒入茄子翻炒均匀 。
8.倒入肉末，倒入一些水，小火煨一会儿 。
9.最后加入半勺盐、十三香和醋调味 。

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