西红柿2个,姜2片,肉馅若干,葱花
1、西红柿洗净,去皮(可免),切大块 。
2、肉馅加葱花,盐,蛋清(或全蛋),淀粉,顺一个方向搅打 。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿,如果喜欢丸子有些嚼头可以不打,随自己喜好哈 。
3、开大火,锅中放几滴油,烧热后放入西红柿和姜,翻炒一两分钟;这一步是能否熬出浓汤的关键哦!
4、加水,小火慢慢炖15-20分钟左右,这个时候,已经出来浓浓的西红柿汤了 。
【番茄肉丸汤的做法,番茄三鲜肉丸汤?】
5、将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等水开后,丸子都浮起来,就OK了 。
6、出锅后最好撒些翠绿的小葱花,会更好看
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文章插图
番茄三鲜肉丸汤?
主料
猪肉50克
西红柿5个
香菇半斤
辅料
蚝油适量
生抽适量
生姜少量
盐适量
鸡精少量
番茄蘑菇肉丸子三鲜汤的做法步骤
1.番茄去皮切块 。
2.香菇洗干净切块 。
3.猪肉混合生抽,耗油,生姜,一个鸡蛋,搅拌上劲儿,搓圆 。
4.烧开水放两片姜片,下番茄熬一会儿 。要点猪油有油起 。
5.待番茄熬制一会儿后下香菇继续熬 。
6.最后下肉丸子,待煮浮起后再过五分钟即可,放入盐,鸡精等调料,最后撒上葱花,美味的三鲜汤就好了 。
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