红甘蔗和绿甘蔗的区别,红甘蔗怎么挑选？

实际上，甘蔗的产量与生长速度和管理技术以及种植环境等因素有关关，因此具体说哪种甘蔗长得快并不科学。在合适的地区选择适宜的品种进行种植，然后辅以科学的管理技术。
表皮为青绿色的甘蔗，长得特别像竹子，通常称之为“竹蔗” 。比起紫红色外皮的甘蔗，“竹蔗”外形较细，节点较稀疏，表皮质地也较厚硬。而在含糖量上，青皮甘蔗的蔗糖含量要远高于红皮甘蔗，所以青皮甘蔗一般都被多用于制糖，因此绿皮甘蔗又被称为“糖蔗” 。
表皮为紫红色的甘蔗，因其颜色较深，又被称为“黑蔗”，也是市场上卖的最多的品种。和“竹蔗相比”，“黑蔗”外形较粗壮，节点较紧凑，外皮较薄，口感上也要松脆些。

文章插图
红甘蔗怎么挑选？
甘蔗的颜色是有很大学问的，很多朋友在挑选甘蔗的时候，经常会看到甘蔗外表上的一层霜，这个霜并不代表甘蔗不甜，相反霜越多的甘蔗是越甜的。
【红甘蔗和绿甘蔗的区别,红甘蔗怎么挑选？】霜多的甘蔗通常颜色也会很深，在没有霜的地方，甘蔗皮通常是呈现一个暗红色。而颜色浅的甘蔗一般霜就比较的少，甘蔗本身也会偏绿色一点，所以大家挑选甘蔗的时候首先要从甘蔗的颜色下手。