1.生姜和葱白切碎，葱叶切段，红椒切段 。
2.草鱼块洗净，用白酒、食盐、椒盐粉腌制10分钟 。
3.生抽、蚝油、白糖、醋调成味汁 。
4.锅擦干，热油至冒轻烟，下鱼块，鱼皮朝下煎，剪好一面翻个面 。
5.直至煎至双面微黄铲起 。
6.锅内留底油，下姜葱碎煸香 。
7.倒入煎好的鱼段，然后倒入步骤3的调料 。
8.加小半碗温水，加盖焖煮 。
9.待汁收至剩1/3时，倒入红椒段、洋葱、葱叶，翻匀，盖上锅盖，关火利用热气将红椒焖至断生即可 。

文章插图
怎么做鱼好吃既简单？
【怎么做鱼好吃,怎么做鱼好吃既简单？】红烧鱼
主料：鱼
辅料：胡葱，老抽，生抽，白糖，生姜味精
红烧鱼的做法步骤
1. 胡葱清洗干净后切断；
2. 姜洗净切片
3. 青鱼段去鳞片用纸擦干；
4. 热锅冷油；
5. 加入生姜片到散发出香味；
6. 把鱼小心放在姜片上面，小火煎；
7. 半分钟后翻面；
8. 加入生抽
9. 和老抽；
10. 加入开水到鱼的一半，大火煮；
11. 一分钟后加入半勺白糖；

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