冰箱冷藏温度不够低
雪糕需要在零下10到零下18摄氏度左右的低温环境中保存，这样才能保持雪糕的形态和口感 。而冰箱冷藏室内的温度要高于冷冻室，其温度一般在3-4摄氏度左右，所以将雪糕直接放在冷藏室内的话也是会化掉的，不建议将雪糕放冷藏室内 。

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【糯米糍雪糕的制作方法,中街糯米糍雪糕配料表？】中街糯米糍雪糕配料表？
糯米粉＋玉米淀粉＋一点点糖粉（凭感觉加的，大约五克左右吧），混合均匀加水（水也没有称），搅拌至无颗粒，就是没有阻力又不特别稀的那种 。
步骤 2上锅蒸差不多五分钟（因为用的透明盖子，能看到熟了的样子，最后又用筷子戳了戳），加黄油，把黄油都揉进去，用保鲜膜包住放冰箱冷藏 。
步骤 3奶油加两滴香草精和一点糖粉（也是凭感觉加的，比加在糯米粉里的多一点点），打成奶油霜那种感觉，装进裱花袋放冰箱冷藏 。
步骤 4又炒了十五克糯米粉当手粉，用无水无油的锅，小火炒至微微发黄，放凉 。步骤 5

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