【糯米粉的做法_健康频道 糯米粉在超市叫什么】

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1、糯米粉在超市的名字就是糯米粉 ， 其它的中筋面粉、高筋面粉等都不是糯米粉 。糯米粉是用糯米浸泡一夜 ， 水磨打成浆水 ， 用个布袋装着吊一个晚上 ， 待水滴干了 ， 把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉 。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃 ， 以独特的风味闻名 。
2、糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素Ｂ１、维生素Ｂ２、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品 。糯米粉别名：糯米面 。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称 。

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