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番茄虾滑粉丝煲 怎样做番茄虾滑粉丝煲 1.虾500克,粉丝200克,番茄200克,盐10克,白胡椒5克,料酒5克,酱油10克,淀粉10克 。
2.在超市选一袋速冻虾 。解冻后洗净,用刀背打成虾酱 。
【蒜蓉虾滑粉丝的做法】3.在虾酱中加入一个蛋清、少许盐、白胡椒粉和一勺料酒,搅拌均匀 。蛋清可以让虾滑嫩,不容易散开 。注意往一个方向搅拌,这样更入味 。
4.最后加入淀粉,搅拌至阻力大,放入冰箱冷藏30分钟备用 。
5.西红柿剁碎,粉丝泡好,主料准备好 。
6、热锅加油,煸炒西红柿,加盐调味见底 。
7.番茄完全成浆后,加入锅内三分之二的水,煮沸,汤就做好了 。
8.用勺子把虾挤成球,放进锅里 。
9.丸子浮起后,加入粉丝,撒上葱花,加一勺酱油调味 。
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