材料主料:前槽肉馅500g、芹菜250g、大白菜150g、面粉1500g;辅料:五香粉5g、生抽3g、老抽2g、蚝油2g、花生油100g、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量芹菜白菜馅饺子1先将面粉揉成大小相等的面团,盖上保鲜膜,放一边醒着 。
2将芹菜洗净,用水焯一下 。
3白菜洗净后剁成馅备用 。
4将焯好的芹菜剁成馅备用 。
5取肉馅放盆中,加入葱、姜、五香粉、生抽、老抽、盐、鸡精、蚝油 。
6最后放入花生油,搅拌使之上劲 。
7然后放入芹菜、白菜,搅拌均匀 。
8搅拌好的馅 。
9把醒好的面团揉好切成小挤子 。
10擀成饺子皮 。11包成饺子 。
12把包好的饺子放入锅里煮,开两开 。13饺子煮好了,成品 。小贴士先将肉馅用温水卸开,这样拌的馅干湿适宜 。饺子是北方人喜欢的食品 。特别是冬至、小年、年三十、初一、初五,都要吃饺子 。这是自古以来留下的习俗 。
文章插图
白菜芹菜粉丝的做法?
芹菜白菜洗好,切成段
步骤 2
粉丝用热水泡1小时左右
步骤 3
起锅烧油,锅内加入干辣椒,花椒,葱段,倒入切好的白菜和芹菜,倒入少量盐,炒2分钟,倒入泡好的粉丝,加入老抽上色,加入少量鸡精,盛出装盘 。
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