_原题为餐厅必点的牛油果咸芝士司康 , 在家也可以做 , 酥脆味美 , 还原口味
英式下午茶中的司康离不开油脂 , 特别是黄油 , 如此高的黄油在享用的时候 , 有满满的罪恶感 , 突发奇想用牛油果代替黄油 , 用芝士粉增加奶香味道 , 没有糖 , 略带咸味的口感 , 更令人心旷神怡
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一、牛油果咸芝士司康
主料:新鲜鸡蛋2个 低粉2杯 泡打粉(如果用普通面粉只需加2茶匙)3茶匙 盐1/2茶匙 新鲜牛油果1个
辅料:1/4杯香菜碎 1/4杯硬芝士 1/2杯牛奶 1/4杯 蛋白1个(涂抹表面)1个
制作工艺:
1.把鸡蛋打散
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2.料理盆加入低粉 , 泡打粉 , 盐和牛油果
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3.用手捏成沙状
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4.加入芝士粒拌匀后 , 再加入鸡蛋和牛奶拌均匀
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5.操作台撒上面粉
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6.把面团揉成团
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【咸味|餐厅必点的牛油果咸芝士司康,在家也可以做,酥脆味美,还原口味】7.橄成15厘米厚度面胚
【咸味|餐厅必点的牛油果咸芝士司康,在家也可以做,酥脆味美,还原口味】
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8.用模具压成形
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9.入烤箱前表面刷上蛋清
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10.放入175℃预热好的烤箱, 烤20分钟左右
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二、熊猫小贴士
1.若不想表面上色 , 烤箱温度降至170度 , 具体要根据自家烤箱的脾气来定
以上就是牛油果咸芝士司康的制作工艺 , 欢迎补充 , 喜欢的话就关注并留下留言 , 你的关注与评论就是动力 。
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