蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的名菜，此菜清脆爽口，适宜夏季食用的凉菜 。主料为黄瓜，辅料为大蒜和辣椒油等 。取材方便，做法简单，适宜大众口味 。
第一步将新鲜质嫩的黄瓜，切成上厚下薄的滚刀小块，再与精盐拌匀，入味，沥干水分 。
第二步把酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油调成味汁，与黄瓜拌匀，盛盘即成 。

文章插图
蒜蓉黄瓜条是怎么做的？
主料：黄瓜、蒜头 辅料：花生油、盐、酱油
1. 备齐食材 。
2. 蒜头用刀拍扁，剥掉外壳 。切掉头尾，切碎 。
3. 黄瓜洗净，切掉头尾 。斜切薄片 。
4. 锅热，倒适量花生油 。油热，放蒜蓉进去，用大火翻炒出香味 。
5.放黄瓜进去，翻炒半分钟 。（黄瓜在炒时会有水份出来，无须加水）
【蒜泥黄瓜的做法过程,蒜蓉黄瓜条是怎么做的？】6.放适量盐，少许酱油 。翻炒圴匀，即可关火

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