马蹄粉的做法步骤图,做法简单 怎么做椰浆马蹄糕


提前准备原材料,马蹄粉分离100克和150克,水分开300克和350克
把300克水倒进150克马蹄粉,搅拌均匀,筛粉一遍,粉状压一下
在锅中添加350克水,放入黄糖,煮至糖溶化
关到最少火,舀二勺马蹄粉生浆迅速拌和,(舀生浆时,把生浆搅拌一下)煮至粘稠
熄火倒入生浆搅拌均匀,黄色熟浆做好了
椰浆左右各打一孔,一大一小,那样椰浆就非常容易倒出
下面做乳白色浆,把椰浆、牛乳、炼乳倒入100克马蹄粉里,搅拌均匀
筛粉马蹄粉,筛上面有颗粒状的,用汤勺压一下,白浆做好了,无需加温
菜盘刷层很薄的油,舀二勺黄色熟浆放盘里,水开后就可以逐渐蒸了,很薄的一层蒸3分鐘上下,呈通透状就可以了()
然后舀二勺白浆再次蒸3分鐘上下
每一次舀浆都拌和一下再舀,反复以上至沒有浆,最终一层是黄浆,蒸5分鐘,那么蒸出去会很好看
凉了就可以出模,制做进行啦
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