【百香果拌青瓜的做法】
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青瓜酿百花 青瓜酿百花做法介绍 1.材料:黄瓜2根、明虾肉150g、芥蓝100g、红椒、芹菜、鱼露、料酒、味精、盐、大油、蛋清、淀粉、高汤、花生油 。
2.将黄瓜洗净、去皮、去瓤,切成1.5厘米的小段,用开水焯一下 。大虾去砂线,洗净,剁成肉末,放入容器中,加盐、味精、鸡蛋清、大油、淀粉,打成虾胶 。将虾胶挤成小球,泡在黄瓜里 。芹菜和红辣椒切成细片,装饰在虾胶上面,然后整齐地摆在盘子里,放在抽屉里蒸5分钟取出 。将芥末洗净,用开水焯一下,放在黄瓜周围 。
3.将炒锅放在火上,加入高汤、鱼露、料酒、味精 。汤烧开后,加入水淀粉勾芡,浇在黄瓜上 。
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