煮馄饨放什么调料,馄饨料正宗做法?

东北馄饨汤的调法:首先把紫菜泡发15分钟左右,虾皮洗淨备用,准备榨莱切小方粒,也可以买包装的那种,韭莱洗妁切小段,清水700克,根据食用人数定,烧开,把馄钝放入,浮超来证明熟了,再把备用的这些小料放入,放盐5克,蚝油一小勺,芝麻油少许,辣椒油少许,一碗好吃的馄饨就展现在你面前了 。

煮馄饨放什么调料,馄饨料正宗做法?

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馄饨料正宗做法?
1、主料:小麦面粉(600克)、猪肉(肥瘦)(250克)、猪胫骨(300克) 。
【煮馄饨放什么调料,馄饨料正宗做法?】

2、辅料:虾皮(35克)、香菜(15克)、冬菜(10克)、紫菜(干)(5克) 。


3、调料:大葱(15克)、姜(3克)、盐(10克)、酱油(75克)、胡椒粉(3克)、香油(15克) 。


4、将葱、姜洗净均切成末,待用;将猪肉(去皮猪肉)洗净,剁成细泥;香菜择洗干净,切成小段;紫菜洗净,撕成小块,备用 。


5、将猪肉泥放入盆内,加入适量水,充分搅拌,搅至黏稠为止,加入酱油、精盐搅匀,放入葱末、姜末、麻油,拌匀,即成馅料 。


6、将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧约20分钟,备用 。


7、将猪骨头洗净,放入锅内,倒入水,用旺火烧沸后,撇去浮沫,改用小火熬煮约1.5小时,即为馄饨汤 。


8、将饧好的面团用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片,厚约0.1厘米,切成边长约10厘米的三角形或底边10厘米的梯形,即为馄饨皮,将馅料包入馄饨皮中,制成中间圆,两头尖的馄饨生坯 。


9、将酱油、虾皮、紫菜和冬菜放入碗内 。


10、将馄饨生坯放入烧沸的汤锅中煮,待汤再烧沸,馄饨漂浮起来,即已煮熟,先舀出一些热汤放入盛佐料的碗内,再盛入适量的馄饨,撒上香菜段,胡椒粉,即可食用