正确的醋泡花生米的方法,陈醋泡花生米正确方法？ _生活知识

主料
花生 300克
辅料
醋适量
调料
油适量
盐少许
做法步骤
1.花生米挑去杂质备用。
2.炒锅上火放少许油加热，放入花生米翻炒。
3.开始用大火，不停地翻炒。
4.待听到锅中爆响的声音，再把火关至最小，文火慢炒，不停地搅动。
5.待花生米颜色变深，立即关火，利用炒锅余热，再翻炒片刻。
6.把炒好的花生滤干油分，放入盘中，洒少许白酒，再放少许盐，放凉即变酥脆。
7.食用前倒入陈醋与花生持平，浸泡片刻即可食用。

文章插图
陈醋泡花生米正确方法？
【食材】花生米1碗，洋葱1块，青椒半个，陈醋5勺，白糖3勺，盐半勺，生抽1勺，水淀粉1小勺，食用油适量
【具体做法】
第一步、油炸花生米
准备1小碗花生米，首先在清水中洗干净，然后沥干多余的水分。
准备一口锅，倒入花生米，然后倒入食用油，食用油的要量没过花生米，然后开火，保持小火来慢慢炸，期间不停用铲子翻动花生米，防止花生米炸糊。直到锅中的花生米开始噼里啪啦响后，我们将花生米捞出控油，放到通风的地方晾凉备用。
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第二步、熬制老醋汁
花生米晾凉期间，我们来熬制老醋汁。锅中烧干，倒入5勺老陈醋，同样开启小火慢熬，醋烧热后，加入3勺白糖，1勺生抽，半勺食盐，熬制期间要用勺子不断搅拌，直到白糖融化，加入一小勺水淀粉，将汤汁熬制浓稠后立即关火，然后盛出晾凉备用。我是将它放到冷水中来加速冷却了。
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第三步、准备配菜
准备一块洋葱，切成小丁。洋葱在切的时候容易辣眼睛，我们可以先将其放入清水中浸泡一会儿，这样在切的时候就不会辣眼了。然后准备半个青椒，也切成小丁。洋葱和青椒是必不可少的两样配菜。能大大提升老醋花生的味道。
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第四步、调味
【正确的醋泡花生米的方法,陈醋泡花生米正确方法？】准备一个大碗，放入切好的洋葱丁和青椒丁，倒入晾凉的花生米，淋入熬好的醋汁，用筷子充分搅拌均匀，使老醋汁均匀地挂在花生米和配菜上就可以了。喜欢吃香菜的朋友可以再加入一点香菜更好。我家有个小朋友不吃香菜，因此我就没有加。然后装入盘中就可以了。