做芝麻酱需要先准备黑芝麻或白芝麻50克 核桃油15克或其它富含不饱和脂肪酸的油类 清洗芝麻沥干水分 放入烤箱中层150度烤30分钟，芝麻烤熟后等待晾凉，再使用破壁机或其它方式将芝麻碾碎，将芝麻碎倒入碗中 再倒入核桃油 搅拌均匀即可

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芝麻酱调制方法和配料？
【芝麻酱怎么调好吃,芝麻酱调制方法和配料？】第一：首先将底部最稠的部分挖出来放在碗中，然后加入适量香油，慢慢搅拌均匀，如果还是搅拌不开的话，再继续加点香油，继续搅拌，搅拌成粘稠的芝麻酱就可以了


第二：搅拌成粘稠的芝麻酱之后加入一比一的清水，很多朋友也用香油，但是香油太腻了，加入清水之后继续搅拌，搅拌出小沫沫之后继续搅拌，直到沫沫完全散开为止 。


第三：现在芝麻酱特别的涩并且没有咸味菜不好吃，需要调味，少放一点生抽，适量的香醋，加一点蚝油，一点白糖提鲜，再加一块腐乳继续搅拌，搅拌均匀即可


现在芝麻酱调好了，这就是为什么饭店里面的特别好吃，我们自己调的不好吃的原因，原来饭店里面的芝麻酱都是经过调制的，这样调出来的芝麻酱跟饭店的一样好吃，天冷自己在家吃火锅，调一碗香香的芝麻酱配着真的超开胃 。

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