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做油炸虾尾的方法 油炸虾尾做法 1.原料:龙虾尾、青红椒、葱、姜、蒜、干辣椒、十三香,(香叶、高良姜、茴香、八角、豆蔻、白芷、草果、花椒、山楂、丁香、白胡椒、甘草 。)食用油、酒、糖、盐、稀盐、酱油(或酱油)、蚝油、香菜 。
2.葱切段,姜切片,蒜压烂,辣椒洗净晾干 。
3.将十三种香料用温水浸泡20分钟,滤出备用 。
4.将油加热三分钟,放入十三香,翻炒1分钟,放入葱、姜、蒜,放入干辣椒,翻炒,倒入白酒 。
5、龙虾尾入锅,加入生抽、蚝油、糖、盐 。翻炒3分钟 。
6.将龙虾注满水,用中火盖上盖子,焖10-15分钟 。
7、青红椒,切块,备用 。
【炸虾尾的做法窍门】8.分别取出龙虾尾,放在盘子里 。把锅里的汤里的调料过滤出来,放在碗里备用 。
9、青红椒,皮牙撒在龙虾上,倒入用香料过滤的汤中,撒上香菜或芹菜梗,搞定!
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