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榨菜肉丝米粉做法 榨菜肉丝米粉怎么做第一步
材料:榨菜丝40克、瘦肉80克、干米粉100克、上海青2根、葱2根、姜2克、食用油5克、酱油2克、盐1克、胡椒粉1克、香油1克、水淀粉3克 。
第二步
干粉用温水浸泡7分钟 , 取出 。
第三步
瘦肉切丝 。
第四步
姜切丝 。将葱切成葱花 。
步骤5
【榨菜肉丝炒米粉】将上海青洗净 , 切成两半 。
步骤6
锅内放油加热 , 油温六成热 , 放入肉丝 , 炒至变色 , 放入姜、榨菜 , 炒香 , 加入水、酱油、盐、胡椒粉100ml , 大火煮4分钟 , 倒入水淀粉 , 收汁后出锅 。
步骤7
起新锅 , 水烧开 , 煮1分钟 , 取出 , 加入米粉 , 烫2分钟 , 取出沥干 , 放入碗中 , 然后放入上海绿 。
步骤8
加入炒好的榨菜丝、香油和葱花 , 拌匀 。
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