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泡椒脆而不软的方法:
准备材料：辣椒350克，清水1000克，盐50克，冰糖15克，八角1个，花椒7粒，肉桂1块 。
2.清洗胡椒粉，不要摘蒂，然后晾干2小时，晾干水分，晾干后摘蒂 。

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然后将玻璃罐清洗干净，晾干，放入辣椒中 。
【泡椒脆而不软的方法有哪些 怎样泡辣椒才会脆不软】

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将盐、八角、花椒、桂皮、冰糖放入锅中，再加入清水，烧开晾凉 。

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5、晾凉的汤汁，倒入辣椒瓶里，然后在上面淋上一圈的白酒 。

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6.盖上盖子，密封保存一个月 。

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