食材及调味:白香菇200g ， 五花肉150g ， 青椒1个 ， 胡萝卜1根 ， 蚝油5g ， 盐2g ， 鸡精3g ， 酱油2g ， 料酒5g ， 胡椒粉 ， 姜葱蒜少许 ， 植物油适量 。
②先将五花肉 ， 白香菇 ， 青椒 ， 胡萝卜洗净切片备用 ， 姜蒜切片葱切段备用 。
③将白香茹焯一下水 ， 起锅烧油倒入姜蒜片五花肉煸炒 ， 加入料酒 ， 酱油翻炒加适量水焖上五分钟
④在下入白香茹 ， 盐 ， 蚝油 ， 鸡精调至入味 ， 在大火翻炒1分钟 ， 洒上胡椒粉 ， 葱花即可出锅装盘 。
⑤一道营养丰富即好看又好吃的白香菇炒肉就做好了 。

文章插图
油菜香菇怎样炒才好吃？
主料2人份
油菜适量
干香菇适量
辅料
植物油适量 食盐4克 白糖2克 鸡精2克 蒜5克
步骤1
小油菜摘去老叶 ， 洗净 ， 沥干水份


步骤2
干香菇用凉水泡发 ， 洗净 ， 切成片 ， 大蒜剁成粒备用


步骤3
切成片的香菇装入碗中上锅蒸十分钟至熟


步骤4
炒锅热油 ， 八成时 ， 下蒜粒爆香 ， 放入油菜 ， 快速翻炒 ， 至油菜软焉 ， 调入盐炒匀后 ， 下香菇片 ， 再次炒匀


步骤5
调白糖和鸡精 ， 炒匀起可起锅


烹饪技巧
香菇片一定要先蒸熟 ， 因为炒的时间太短 ， 熟不了的
【香菇怎么炒好吃又简单,油菜香菇怎样炒才好吃？】香菇片要等调盐 ， 油菜入味后再放 ， 因为它很吸味 ， 下得太早 ， 油菜该没味 ， 香菇却咸了

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