墨鱼仔带籽和不带籽哪个好


墨鱼仔带籽和不带籽哪个好

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带籽墨鱼仔怎么做 带籽墨鱼仔怎么做好吃 【墨鱼仔带籽和不带籽哪个好】1.材料:带籽墨鱼400克、红椒150克、香葱5克、姜4克、蒜4克、精盐1茶匙、料酒1汤匙、味精和胡椒粉少许、剁椒75克、香油5克、植物油75克 。
2.取出墨鱼内脏的墨囊,撕掉表皮,冲洗干净 。
3.香葱洗净去根,4克扎成葱结,1克切成粉;生姜去皮,切片;大蒜去皮,切成蒜片 。
4.红辣椒洗净,切成小块,与剁椒拌匀,剁成辣椒酱 。
5.锅洗净放大火上,加清水500克烧开,加入墨鱼仔和料酒,焯至断,捞出沥干 。
6、整齐的排在深盆里,撒上精盐、料酒、味精,放上剁碎的辣椒酱、蒜片、姜片、葱结 。
7.蒸笼洗净,放一半水,放在大火上烧开,放在蒸笼上,放入剁碎的花椒乌贼幼体,盖上笼盖,大火蒸8分钟左右,待熟后取出 。挑出葱结和姜片,放葱花 。
8.炒锅洗净,放大火上,舀入植物油烧至八成热 。浇在葱花上,然后淋上香油,撒上胡椒粉 。