重庆小面之葱油拌面怎么做才好吃,如何做一碗完美的葱油拌面？

主料
手擀面250g
辅料
元葱半个，小葱3颗
调料
精盐1g，一品鲜15g，香醋5克，香油适量
做法步骤
1.手擀面250克。
2.元葱切丝，小葱白切丝，葱叶切葱花。
3.来调一碗料汁。精盐1克，一品鲜酱油15克，香醋6克，白糖.香油少许调匀至糖溶化。
4.面条开水下锅，煮开后加点凉水，再次煮开，反复三次，沥出过凉水。
5.锅中加油，下入元葱小葱丝小火煸至微微好黄发干。
6.面条盛入碗中，上面倒入调好的汁水，撒上小葱花。
7.浇上葱油，元葱和小葱丝摆在上面，一起吃更能增加葱香的浓郁。

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如何做一碗完美的葱油拌面？
· 食材 ·
挂面100g ￥6.5
葱油（自己做哒）
· 时间 ·
10分钟

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【重庆小面之葱油拌面怎么做才好吃,如何做一碗完美的葱油拌面？】拌面の灵魂
小葱洗干净，擦干水分，葱白和葱叶切半
热油锅，放入葱白，等葱白变色再放入葱叶，炸至金黄关火。然后锅中的油温继续加热，但要把控好火候，小葱炸黑了会发苦，待油温冷却装瓶密封即可。
自制拌面

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最便宜的挂面
锅中放水，煮开后放面，煮软后捞出，沥干水分。

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最便宜的挂面
碗里放入一勺自制的葱油，一勺老抽，半勺酱油，半勺糖，放入挂面，进行搅拌！
拌面的时候要有耐心，让每一口面都沾上葱油和酱汁，这样吃起来更加满足。

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